Vorspeisen

 

Mediterraner Gemüsesalat an frischem Blattsalat

mit gebratenen Putenbruststreifen an Joghurt-Zitronendip

6,90 €

Frisch panierte gebackene Champignons

mit frischem Blattsalat an Joghurt-Zitronendip

6,40 €

Knackig bunter Blattsalat mit gebratenen Kräuter-Champignons

dazu gebratene Rinderfiletspitzen- oder Lachsfiletstreifen

10,20 €

Knoblauchbaguette mit frischer Knoblauchbutter

3,10 €


 

Suppen

 

Geflügelkraftbrühe

mit feinen Nudeln und Gemüsejulienne

3,90 €

Frische Zwiebelsuppe

mit Buttercroutons und Käse überbacken

3,90 €

Rinderkraftbrühe mit frischen Leberknödeln

und frischem Frühlingslauch

4,20 €

Kartoffel-Trüffelrahmsuppe

mit Buttercroutons und geschlagener Sahnehaube

4,30 €



 

Fränkische Brotzeit

 

Stadtwurst mit Musik im Essigsud mit feinen Gewürzgurken

und frischen Zwiebeln dazu Bauernbrot

5,60 €

Fränkischer Obazd´n mit Frühlingzwiebeln

und frischem Blattsalat dazu Bauernbrot

5,80 €

Renate´s Gehäck-Igel

mit frischen Zwiebelstacheln und Bauernbrot

5,40 €

 

 

Hauptgerichte

 

 

Argentinisches Rinderfilet an Pfefferrahmsoße mit Bratkartoffeln und frischem Beilagensalat

28,70 €

Schweinefilet an Senfrahmsoße

mit Knopfspätzle und frischem Gemüse

15,90 €

Holzfällersteak an Zwiebel-Rotweinsoße

mit Bratkartoffeln und frischem Beilagensalat

10,80 €

Cordon Bleu vom Schwein

mit Pommes Frites und frischem Beilagensalat

10,80 €

Schnitzel Wiener Art

mit Pommes Frites und frischem Beilagensalat

9,80 €

Jägerschnitzel an frischer Champignonrahmsoße

mit Pommes Frites und frischem Beilagensalat

10,90 €

Currywurst Spezial mit Chef´s Currysoße,

Käse überbacken und Spiegelei dazu Pommes Frites

8,40 €

Putengeschnetzeltes mit frischen Paprikastreifen in einer

Tomatencremesoße dazu Reis und Beilagensalat

10,80 €


 

Klassiker

 

Sepp´s fränkischer Sauerbraten

in feiner Lebkuchensoße mit frischem Blaukraut und Gniedla

11,60 €

Fränkischer Schweinebraten

mit frischem Sauerkraut und Gniedla

9,10 €

Bayrisches Schnitzel

panierte Weißwürste an Süßer-Senfrahmsoße dazu

hausgemachter Kartoffelsalat und frischem Beilagensalat

8,90 €

Fränkisches Zwiebelfleisch in Rotweinsoße

mit Bratkartoffeln und frischem Beilagensalat

9,90 €

Bayerischer Leberkäse mit Spiegelei

dazu frischer Kartoffelsalat

8,40 €

3 fränkische Bratwürste

mit Sauerkraut dazu Bauernbrot

7,90 €

3 blaue Zipfel im Zwiebelsud mit Frühlingslauch

dazu Bauernbrot

7,90 €


 

Fischgerichte

 

Gedünstetes Zanderfilet an Weißweinsoße

mit Butterkartoffeln und frischem Beilagensalat

15,40 €

Lachsfilet in Orangen-Butter

mit Bandnudeln und frischem Beilagensalat

Matjesfilet in feiner Joghurt-Zitronencreme

mit Zwiebel-Apfelstreifen dazu Salzkartoffeln

14,90 €

11,20

Fangfrischer Karpfen aus eigenem Becken

(von September bis Mitte April)

- gebacken mit hausgemachten Kartoffelsalat

- blau mit Salzkartoffeln und frischem Beilagensalat

2,10 €

je 100 g


 

 
Vegetarische Gerichte

 

Spinat-Grießnockerl an Camembert-Soße

dazu frisches buntes Gemüse

10,40 €

Frisch gesiebte Knopfkäsespätzle

an Zwiebel-Thymiansoße dazu buntes Gemüse

10,60 €

Serviettensemmelknödel

mit frischer Champignonrahmsoße und Beilagensalat

10,20 €


 

Vegane Gerichte

 

Couscous Chilitopf in Tomatensoße

mit Kidneybohnen, Mais und frischem Beilagensalat

9,80 €

Frisches Süßkartoffel-Ingwerragout

mit buntem Gemüse

10,40 €

Trüffel-Walnussknödel mit Preiselbeeren gefüllt

auf Gemüsebeet an Kräutersoße

11,20 €


 

Nachspeisen

Schokoladenmousse

mit frischen Früchten

6,70 €

Apfelküchle

in Teig gebackene Apfelringe aus dem Zimt- & Zuckerbad

dazu Vanilleeis

6,70 €

Heiße Liebe

Heiße Himbeeren mit Vanilleeis

6,20 €


 

 
 

Fränkisch

Hochdeutsch

Maadla

Mädchen

Schdeggerlaswald

Reichswald um Erlangen/Nürnberg

a wenig

ein bisschen

Aaschifdi

Alleinstehend/unverheiratet

Badzn Semfd

Ein klacks Senf

Baggers

Kartoffelpuffer, Reibekuchen

Gniedla

Kloß, Knödel

A Broudworschd

1 Bratwurst

Zwa Broudwärschd

2 Bratwürste

fei wergli

wirklich wahr

Giegerla

Hähnchen

Graudschdampfer

dicke Beine

Abbord

Toilette

babbsieß

sehr süß

Badscherla

kleine Kinderhände

Blembl, Bräi

abgestandenes Bier

bsuffm

betrunken

Dessla Gliehwain

Tasse Glühwein

Des is fei schäi

das finde ich sehr schön

Doldi / Dolln

Dummkopf

Greinmeicherla

Heulsuse

Grischberla

dünner Mensch

Gschmarri

dummes Gerede

hiebabbd

angeklebt

muggsmeislaschdill

mucksmäuschenstill

Schbruudz / Schbrutz

Spritzer (Getränken)

Seidla

halber Liter

worschd

gleichgültig

Weggla

Brötchen


 

 
 

Zum besseren Sprachverständnis in Franken gibt es hier einen kleinen Auszug „wichtiger“ Begriffe.